Accès visiteur

Veuillez saisir un email pour accéder à notre site en version simplifiée

Appelez-nous : +33 (0)1 64 04 81 04

100% Oméga 3 100% Oméga 3

    Votre fiche recette > 100% Oméga 3

    Cette “petite baguette” couvre 100 % des AJR (Apport Journalier Recommandé) en oméga 3.

    Ingrédients

    Préparation Éclats de lin
    1 kg
    Levure
    7 à 8 grs
    Eau (TB : 60)
    0,73 à 0,75 l

    logo_bbc-ombre

    Préparation

    Pétrissage

    BATTEUR

    • 8 mn en 1ère vitesse ;
    • 6 à 7 mn en 2ème vitesse jusqu’à décollement ;
    • T° de pâte en fin de pétrissage : 23 – 24°C.

    Pointage

    30 mn à température ambiante puis mettre un rabat et au froid (3-4°C) jusqu’au lendemain.

    Pesage - Façonnage

    250 grs en pâte. Faire une baguette d’environ 40 cm de longueur.

    Apprêt

    45 mn.

    Cuisson

    Réaliser 3 coups de coupe pâte carré sur la longueur de la baguette ou à l’aide de ciseaux, réaliser un épi “classique” ou mettre les épis du même côté (cf photo). 20 mn dans un four à 240 -250°C.

    Suggestion

    Au petit déjeuner, le midi, le soir… Objectif : une “100 % Oméga 3” par jour !

    Prix de vente conseillé

    1€ ( coeff 7 )

    Dans la meme categorie

    Voir les autres recettes de la categorie : « Santé Bien-être »

    FEATURES

    SUPPORT : support@recettes-moulins-bourgeois.com
    © 2019 - Conçu et développé par Abeilles pour Moulins Bourgeois avec le concours de Signe Ascendant