Cake citron | Recettes Moulins Bourgeois

Cake citron Cake citron

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Farine pain courant

300 g

OEufs

200 g

Sucre

250 g

Crème liquide

100 g

Citron zesté

Cube de citron confit

150 g

Sel

5 g

Levure chimique

4 g

Beurre fondu

70 g

Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
Mélanger le sucre et les oeufs jusqu’à émulsion.
Ajouter la crème liquide, les zestes, le sel, la levure chimique et la farine, bien fouetter le tout.
Incorporer les cubes de citron et le beurre tiède.
Verser dans un moule a cake chemisé ou mettre du papier film.
Pour un moule de 14 x 8 x 6 cm, peser 420 g de pâte.
Cuisson : 220°C pendant 10 min puis descendre le four à 180°C pendant 30 min.

Simple mélange homogène, une fois les cakes bien refroidi, les glacer en deux passages
puis au four à 200°C pendant 2 min.

Finition : quelques zestes de citron.

Prix de vente conseillé

9,60 € / Coeff 3

Coût matière

3,20 € pièce

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