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Sandwich Free Bread Sandwich Free Bread

    Votre fiche recette > Sandwich Free Bread

    Ingrédients

    Préparation Free Bread
    1 kg
    Eau (entre 25 et 30°C)
    900 g
    Levure
    entre 20 et 25 g au kg

    Note

    Préparation

    Pétrissage

    Au batteur avec la feuille
    6 à 7 mn en 1ère vitesse.

    Pointage

    Aucun.

    Pesage et Façonnage

    A la poche, réaliser des sandwichs sur une plaque à Viennoise.

    Apprêt

    1h à 25°C.

    Cuisson

    30 mn à 210°C.

    Une fois refroidi, couper le sandwich en deux et le garnir des ingrédients de votre choix ou selon la demande de vos clients…

    Prix de vente conseillé

    3,80€ pièce

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    FEATURES

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